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令和8年度の2回目の料理教室を開催しました。

今回も前回同様男性4名の教室となりましたが、和気あいあい料理作りを楽しみました。

メイン料理は生姜をたっぷり使った「新生姜と牛肉のさっと煮」です。生姜にちなんで、蘊蓄コーナーでは香味野菜の種類とその特徴、それに合う料理や使い方を紹介してもらいました。

私自身家庭菜園で大葉、ねぎ、玉ねぎ、ミョウガなどを育成しているので、とても参考になりました。

生姜の下処理として薄切りにして水にさらしてアクを抜き、熱湯でさっと湯がく行程はこれからの料理作りに役立ちそうです。生姜を一度にこんなにたくさん食べたのは初めてでした。

それと「トマト」と「もずく」、一見合いそうもない組み合わせですが、それにミョウガを加えた味噌汁が絶品でした。

今回はレシピもそれほど難しくなく、体にやししく健康増進につながる料理でした。

料理同好会世話人：野村好昭